Para la elaboración de los vinos blancos se utiliza uva Airén y para los tintos, Tempranillo.

La elección del momento exacto para la recolección, la selección de las distintas partidas de uva que conforman los diferentes vinos y la productividad de las viñas influirá en los vinos que se obtengan.

Seguidamente, pasarán los mostos a la bodega donde fermentarán a temperaturas controladas con la ayuda de las nuevas tecnologías, antes de ser trasegados a otras tinajas y barricas de roble americano donde descansarán durante el tiempo adecuado para obtener un vino con cuerpo según su destino final.